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报道/光华专题组摄影/光华摄影组 午餐只要来一碟滑嫩嫩的鸡肉配上蒜蓉辣椒,和香味四溢的油饭,就已经很满足啦!看似普通却简单美味,唯有亲自品尝才能体会其中的绝美滋味。海南鸡饭,飘着淡香,油而不腻的口感,在每到下午12时总会挑起人的味蕾。美肥妞和吃不胖哥决定带你找找看到底这香气从何而来?

所谓以前的九龙茶室也就是现在中路的萬香饼家。大发2分彩代理1989年设立档口的档主杨振山,从14岁开始帮海南人打工卖鸡饭,顺便向老板取经,直到20岁那年才筹足资本开挡当老板,正式卖道地海南鸡饭。

营业时间 8.30am-2pm(星期二休息)

烧鸡和白斩鸡淋上满满的黑卤汁,大发5分彩规则底下的豆芽吸收了卤汁精华,吃起来异常香甜爽口。

美肥妞每次和同事去吃都是点一份全腿,只要RM11,两个女生吃刚刚好,再配一颗店家自己卤的卤蛋,堪称完美!

档主很细心地帮忙鸡肉去骨,所以吃的时候不用担心咬到骨头哦,但还是要小心一点啦!

記者洪素津/綜合報導蘇晏霈在本土劇中一人分飾明玥、思思兩角,昨播出明玥跟成功的婚禮,不料新娘明玥竟然被下毒手,提早領便當,蘇晏霈表示這一場婚禮戲整整拍了兩天,加上拍攝過程因為一人分飾兩角的關係,非常耗時,而且在「思思」、「明玥」兩人情緒轉折,讓她直呼面臨從影以來最大挑戰,哭掉近一公升眼淚。▲蘇晏霈領便當。(圖/民視提供)蘇晏霈表示播出時她正好在拍戲,但她收工看到手機滿滿的訊息,尤其是家人朋友說「天阿!!明玥怎麼可以死…」,紛紛為明玥抱屈,讓她看到訊息又感動的忍不住紅了眼眶。▲蘇晏霈爆哭。(圖/民視提供)這場婚禮重頭戲讓蘇晏霈直呼這是從影以來最大挑戰,一個是受害者心情,一個是家屬的心情,從排戲就開始哽咽落淚,就連化妝師竟然也哭到眼睛腫。蘇晏霈坦承演兩個角色有點吃力,但真的演到某一角的殺青戲真的會捨不得;而許仁杰則飾演要跟明玥離別的曾成功,為了這場重頭戲,在家醞釀情緒好多天。▲許仁杰爆哭。(圖/民視提供)對比現實生活,去年底才剛完婚的許仁杰,表示要是婚禮上自己心愛的老婆發生什麼事,一定會極度崩潰,關於戲裡這種情節,真的連想都不敢想,也完全不想要有畫面,而連續幾場崩潰的戲下來,到收工後才意識到自己不只眼淚流很多,鼻水也留不少cc,自嘲「一公升的鼻涕」。▲蘇晏霈和許仁杰完婚卻遭遇不測。(圖/民視提供)

下午来到槟城奶茶街找吃,看见茶餐室隔壁竟然是一家独立的鸡饭店,叫丰记海南鸡饭,而且只卖白斩鸡,没有烧鸡。爱吃叉烧的美肥妞我只能忍痛点了一盘鸡饭,才第一口就意外发现鸡皮好嫩Q,鸡肉好鲜滑,叫人从此爱上白斩鸡了呢!

价格 普通(胸、翅膀或参)RM5.80;腿、尾、背RM6;

丰记海南鸡饭地址 122-H Hutton Lane, 10050 Penang.

海南鸡饭 飘香

原来如此!要保持鸡皮嫩Q还有很重要一点,那就是鸡的岁数。不拿老母鸡和嫩鸡,只拿岁数大小刚好的鸡,及必须超过2公斤,凡少于2公斤仅适合当烧鸡。至于鸡肉的鲜美柔嫩,主要在挑选部位仅挑滑肉。

杨振山先在锅内放些葱、姜片等,然后把白斩鸡浸在锅里烫熟,浸好后又放入冷水冲下,再把鸡放在锅里泡久一点。

嫌白斩鸡太单调?这里有鸡胗、鸡肝、鸡尖、鸡翅膀,大发3分彩投注还有卤肉和卤蛋当配菜。那么丰富的配料,加上鸡肉鲜嫩,鸡饭可口,食之别有一番风味,令人留恋万分啊!

坐在店内吃海南鸡饭,一定会看见阿丰一直给鸡抹油按摩的画面,把鸡抹得油亮发光,叫人口水直流。

营业时间 10am-3pm(星期五休息)

说到这深黑色的卤汁,不问不知道,竟然是九龙海南鸡饭的特色!档主将买来的黑酱油重新加香料调味,味道略甜却带有酱油香气,配上爽口弹牙的鸡肉,浓浓鸡汤味的鸡饭,一碗紫菜汤,既饱腹又满足。

九龙海南鸡饭,除了烧鸡和白斩鸡,还有叉烧、鸡翅、烧肉、卤蛋等等哦,在中路找吃记得不要错过这档啦。

在本地,海南鸡饭分为烧鸡和白斩鸡,他进一步补充,传统海南烧鸡是炸出来的,而广东烧鸡采烘干式。

今年51岁的杨振山一直哀叹想要退休,无奈,偏偏儿子没兴趣不愿接手,很多人找上他要求转让,一旦转让,也就意味着多年来累积的口碑和努力很可能将化为乌有,因此他也只能继续经营下去,走一步,算一步。

店内只有一档海南鸡饭,桌椅好几张,若是午餐时段过来,肯定要站着等位子啦。

整个店屋只有老板一档,大发5分彩规则配有自家煮的茶水,感觉好像去餐厅吃饭一样。等待开餐前,美肥妞特地走到老板的档口前,看看躺在铁盘上的白斩鸡,一只只色泽清亮,鸡皮与鸡肉之间仿佛隔着一层透明的凝脂。

价格 鸡饭 RM5(普通)/RM5.50(中)、鸡腿 RM5.50

九龙海南鸡饭地址 63, Jalan Macalister, 10400 Georgetown, Pulau Pinang.

注意到阿丰不停在鸡皮上抹油按摩,大发三分彩注册他说:“因为鸡皮不能吹到风,尤其热风,吹久了容易干燥皮会翘起来,所以只能不停给鸡抹油,防风防干燥。”

鸡肉(无包括饭)单人 RM6.50/人、双人 RM5.50/人

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啊?什么是滑肉?阿丰道:“也就是你吃肯德基炸鸡,除了鸡翅膀和鸡胸以外的肉咯。”让人一瞬间懂了的回答。

吃不胖哥这次就来介绍特别一点的,低调得来不用排队的九龙海南鸡饭,听名字还以为是从香港九龙城过来,其实不是哦,是因为这档鸡饭以前在九龙茶室里面卖,后来搬走了就连名字也一并带走喽。

九龙海南鸡饭腌鸡油炸淋卤汁鸡饭,有肉有饭,还有汤,解决一餐方便又不用想太多,尤其在这座小岛上有太多家各式各样的鸡饭,其中要数槟城人最熟悉的鸡饭口味,那当然是海南鸡饭啦!

怪不得,我正想说难怪烧鸡的外皮吃起来特别酥脆,原来是把五香粉和盐腌制后的腌鸡拿去油炸,炸至金黄色,再淋上特制卤汁,一盘美滋滋的海南鸡饭就此诞生。

用鸡油和爆香蒜头煮出来的油饭,以及Q弹有劲的鸡皮盖着鸡肉,撒上姜丝青葱,两三片黄瓜,摆盘简单清新。

丰记海南鸡饭鸡皮嫩Q肉鲜滑喜欢吃海南鸡饭的人应该都知道它的来源是海南岛文昌县,恰巧,这家丰记老板的外公就是海南文昌人,早在1954年前已经卖着海南鸡饭,而老板阿丰从小在外公母亲身旁帮忙店里(琼花路海南鸡饭)的生意,耳濡目染之下,2009年阿丰在平安巷某茶室成立丰记档口,2011年搬到亚珍巷南成茶室,最后2018年移去福钊茶室旁的店屋,成了独立的海南鸡饭店。

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